Plněné papriky v rajské omáčce jsou pro řadu z vás jistě favoritem. A co za přílohu při LC? To je snad jasné – úžasná květáková rýže s bylinkami.
Suroviny:
- 400 g mletého hovězího masa
- 4 ks bílé papriky
- 3 ks cibule
- 1 ks bobkového listu
- pár kuliček pepře a nového koření
- sůl
- pepř
- 1 vajíčko
- oříšek másla
- 1 ČL mleté papriky
- 1 PL rajského protlaku
- 1 PL povoleného sladidla
- 1 PL octa
- 400 ml hovězího vývaru
Postup:
Nejprve si ochutíme mleté maso solí, pepřem, vajíčkem a najemno nasekanou cibulí.. Promícháme nejlépe rukou.
Vezmeme pekáč , přidáme oříšek másla a necháme rozpustit. Další dvě cibule nakrájíme najemno a orestujeme dozlatova. Přidáme mletou papriku, kterou promícháme s cibulí. Následně přidáme drcená rajčata v plechovce. Mohou být i čerstvá ,musí se zbavit spařením slupek a vnitřních semínek. Orestujeme. Přilijeme vývar … Přidáme kuličky pepře a nového koření asi po pěti kusech, bobkový list a můžeme stáhnout z plotny…
Odkrojíme vrchní část papriky se stopkou , vyndáme semínka a vnitřní bílá žebra a naplníme masovou směsí . Takto připravené papriky dáme do pekáčku k rajčatové směsi a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 200 stupňů na cca 60 minut.
Když máme dopečeno, vyjmeme papriky a omáčku promixujeme tyčovým mixérem. Dochutíme rajským protlakem, cukrem a octem. Dle potřeby osolíme a opepříme.
Příloha květáková rýže s bylinkami (pažitka, petržel, celer nať a libeček)
TIP: Když Vám zbude masová směs a nemáte už papriky, udělejte kuličky a upečte spolu s paprikami. kuličky poté vložte jen tak do omáčky …
