Čas přípravy: 20 min
Čas vaření: 15+3 min
Množství: 6 knedlíků
Já vím ŠVESTKY, ale když já ještě letos žádné ovocné knedlíky neměla. Vždy když dělám pro rodinu, tak jedině bramborovo/tvarohové těsto. Tak jsem se to nyní pokusila přenést do LC verze a za mě nemají chybu …
Suroviny:
Na 6 knedlíků
- 150 g vařenýho batátu v celku (ne úplně do měkka)- asi 15 minut od doby varu
- 125 g tučného tvarohu
- 35 g kokosové mouky
- Špetka soli
- 1 vejce
- 1 ČL xantanové gumy
Postup:
Švestky popřípadě jiné ovoce, mletý mák, moučkový erythritol a rozpuštěné máslo na polití knedlíků. Uvařený Batát necháme vychladnout a poté ho najemno nastrouháme na struhadle. Přidáme zbylé ingredience a promícháme. Těsto necháme chvíli odpočinout v pokojové teplotě. A plníme.
Vaříme ve vroucí vodě. Po vyplavání nahoru je vyjmeme. Posypeme makem, můžeme přidat povolené sladidlo a přelijeme rozpuštěným máslem.