Čas přípravy: 15 min
Čas vaření: 20 min
Množství: 4 porcí
Losos na másle s vůní česneku a brokolicové pyré je jednoduchý a rychlý recept na oběd či večeři.
Suroviny:
- 500 g filet lososa
- 1 brokolice
- 50 g strouhaného parmazánu
- 50 ml smetany ke šlehání
- oříšek másla
- sůl
- citron
- máslo + olivový olej na smažení
- 4 mrkve
- 2 stroužky česneku
Postup:
Lososa si osušíte papírovou utěrkou, osolíte a pokapete citronovou šťávou.
Brokolici rozeberte na růžičky a dejte ji vařit. Vaříme cca 15 minut, aby ji zůstaly ještě nějaké vitamíny.
Slejte vodu a z brokolice pomocí tyčového mixéru udějte kaši.
Dochuťte najemno strouhaným parmazánem, máslem, smetanou. Dle potřeby dosolte
Mrkve si naškrábejte na tenké proužky a orestujte je na másle, osolte.
Příprava lososa je jednoduchá. Na pánvi si rozehřejte máslo zakápnuté olivovým olejem. Přidejte nožem rozmáčklé dva stroužky česneku i se slupkou a lososa opečte ze všech stran. (7 minut cca).
