Tento recept je jeden z mnoha receptů na přípravu cupcakes, ale jednoduchost je právě to, co mě vždy láká k jejich přípravě. Krémy a zdobení je jen na vlastní fantazii.
Suroviny:
- 4 vejce
- 120 g lískooříškové mouky
- 120 g cukru
- ½ ČL prášku do pečiva
- 75 g másla pokojové teploty
- 160 g žervé
- 1 Čl vanilkového extraktu
- 250 g cukru xylitol
- 12 ks čerstvých višní
- 3 ks mrazem sušených višní
Postup:
Vejce spolu s cukrem vyšleháme v míse do vaječné pěny. Šleháme cca 5 minut, aby se to vajec a cukru zašlehalo co nejvíce vzduchu. Do směsi postupně přidáváme lískooříškovou mouku zamíchanou s práškem do pečiva. Směs pečlivě promícháme aby se spolily všechny suroviny.
takto připravenou směs nalijeme do formiček nebo košíčků. Na vch každého těsta lehce zatlačíme po jedné višni a pečeme v předehřáté troubě na 170°C přibližně 20 minut. Pečené cupcake vyndáme a necháme vychladnout.
Připravíme si krém. Změklé máslo vymícháme do pěny a přidáme cukr, šleháme na vysoké otáčky. Poté přidáme žervé a promícháme. Pustíme mixér na plné otáčky a šleháme do hladka.
Máslový krém naplníme do zdobícího sáčku a na vychladlé dortíky děláme kopečky krému, které posléze zdobíme drcenými višněmi. Hotové cupcakes uchováváme v chladu.
