Brynzové krekry

Suroviny:

• 125g bryndzy
• 1ks vejce
• 200g mandlová mouky
• 1/2 ČJ prášek do pečiva
• sůl
• kmín
• žloutek na potírání

Postup:

Bryndzu a vejce smíchejte dohromady. Přidejte zbytek ingrediencí, vymíchejte těsto.

Těsto zabalte do potravinářské folie a nechte odpočinout alespoň 1 hodinu v lednici.

Mezi pečícími papíry vyválejte placku asi 3mm tlustou a nařežte nožem nebo rádílkem na požadované tvary.

Potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme kmínem či hrubou solí. Sůl na zdobení, by se měla používat pekařská, která je ošetřena pro rozpuštění a zůstává v celku i ve vlhčím prostředí.

Pečte v rozpálené troubě na 170°C asi 15 min. Po upečení nechte zcela vychladnout na plechu.

TIP: Na zdobení můžete před pečením použít třeba nastrouhaný tvrdý sýr.