Rebarborovo jahodový koláč

Suroviny:

• 100 g lískooříškové mouky
• 50 g mandlové mouky
• 15 g kokosové mouky
• 30 g xylitol
• 2 vajíčka
• 7 g prášku do pečiva bez fosfátu
• špetka soli
• 1 PL rozpuštěného másla

NÁPLŇ TVAROHOVÁ:

• 1 tučný tvaroh v alobale
• 1 PL xylitol moučka
• 1 žloutek
• 3-4 ks rebarbory ( podle velikosti )
• hrst jahod
• 1 PL xylitol
• 1 ČL agaru 
• 0,5 dc vody
• 2 stonky i s listy máty na provonění

DROBENKA:

• 1 PL xylitol
• 1 PL kešu mouky
• 1 PL másla
• máslo na vymazání formy

Postup:

Všechny uvedené ingredience na korpus smícháme v kompaktní, lepivé těsto.

Namačkáme jej do předem vymazané formy a pečeme na 180°C asi 15 minut (do zlatova).

Necháme chvíli vychladnout v pokojové teplotě. Na tvarohovou směs smícháme všechny uvedené suroviny a rozetřeme na předpečený korpus.

Na pánvičku dáme na kousky nakrájenou rebarboru, přidáme xylitol a podlijeme.Přidáme na provonění mátu. Povaříme pár minut, aby rebarbora změkla (cca 7 minut). Přidáme na kousky nakrájené jahody a přidáme agar. Vaříme na mírném ohni ještě 2 minuty.Vyjmeme mátu a odstavíme z plotny.

Směs necháme chvíli vychladnout (5 minut) a rozprostřeme na tvarohovou náplň.

Na drobenku smícháme všechny suroviny a posypeme jí koláč.

Dáme zapéct na 10 minut do trouby, do zezlátnutí drobenky.

Koláč krájíme vychladlý, aby se nám nerozpadne 🙂