Tento low carb recept je ideální, pokud potřebujete připravit rychlý oběd pro sebe nebo celou rodinu, nebo i jako tip na lehkou večeři.
Suroviny:
- 700 g kuřecích prsou
- 1 cibule
- 1 PL kokosového oleje
- 200 g mrkve
- 2 PL citronové šťávy
- 1 PL česnekového koření
- 1 ČL mleté červené papriky
- 1 ČL mořské soli
- špetka kurkumy
- 1 větší květák
- 2 PL vody
- 1 ČL mořské soli
- 1/2 ČL mletého pepře
- bazalka
Postup:
V hrnci na rozpáleném oleji lehce osmahneme nadrobno nasekanou cibuli dozlatova a následně přidáme na kostičky nakrájená kuřecí prsa.
Obsah hrnce pořádně promícháme, podlijeme trochou vody, přikryjeme a dusíme po dobu 20 minut.
Nakonec přidáme pepř, sůl, citronovou šťávu a nastrouhanou mrkev.
Vše spolu povaříme ještě 5 minut a odstavíme z tepla.
Mezitím květák rozebereme na růžičky a v mixéru ho po částech rozmixujeme na „rýži“.
Květák můžeme pokrájet na drobné kousky i s pomocí nože, ale jemnějšího výsledku dosáhneme použitím mixéru.
Nasekaný květák dáme do hlubší pánve, přidáme 2 lžíce vody, osolíme, opepříme a za občasného míchání ho vaříme zhruba 10 minut, dokud nezačne chytat zlatou barvu.
Následně květákovou „rýži“ odstavíme z tepla a podáváme ji spolu s hotovým masem.
