Pikantní kuřecí polévka po Čínsku, zahřeje v chladných dnech, ale nakopne nás i ráno. Jako vložku do polévky použijeme vaječné nudle.
Suroviny:
- 300g kuřecí prsa
- 1,5 l vody
- sůl
- mletý pepř
- kousek zázvoru
- 100 g mrkve
- 100 g petržel
- menší svazek petrželové natě
- 4 jarní cibulky s natí
- 4 stroužky česneku
- 1-2 chilli papričky
- 4 řapíky celeru
Postup:
Do hrnce s vroucí vodou vložíme kuřecí prsa, osolíme, přidáme kousek zázvoru, petrželovou nať, bílou část očištěných cibulek, přepůlený česnek a jeden překrojený řapík celeru.
Uvedeme k varu a vaříme na mírném ohni asi 20 minut aby maso bylo uprostřed dobře uvařené, ale šťavnaté. Maso vyndáme z vývaru a nakrájíme na proužky a uchováme stranou.
Do vývaru vložíme najemno nakrájenou chilli papričku, nakrájený řapíkatý celer, na nudličky nakrájenou mrkev a petržel a vaříme dalších 10 minut. Do vývaru vrátíme maso a dochutíme podle potřeby solí, pepřem a sójovou omáčkou LC.
Při podávání posypeme nakrájenou cibulovou natí nebo lístky celeru a podáváme.
Jako vložku si uděláme Vaječné nudle.
