Čas přípravy: 10 min
Čas vaření: 7 min
Množství: 4 porce
Guacamole (čti guakamole) je tradiční mexická salsa připravovaná ze zralého avokáda. U jejího zrodu stáli staří aztékové, ale dnes je populární v podstatě po celém světě.
Suroviny:
- 2 zralé avokáda
- 1 červená cibule
- 2 stroužky česneku ( nemusí být)
- ½ chilli papričky (nemusí být)
- 1 PL citronové nebo limetkové šťávy
- 4 rajčata ( nejlépe bez semínek)
- 2 nasekaná sušená rajčata ( nemusí být)
- sůl
- hrst nasekaného koriandru
Postup:
Avokádo rozpůlíme a vyjmeme pecku. Do misky vydlabeme dužinu a pomocí vidličky rozmačkáme na pastu ( můžou být ponechány i kousky avokáda).
Zakápneme citronovou šťávou, aby nám avokádo nezhnědlo. Přimícháme na jemno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, popřípadě chili, sůl a nasekaný koriandr.
Na závěr přimícháme nadrobno pokrájená rajčata.
Sýrový chips Uděláte z jakéhokoliv sýru ( typu eidam, gouda, cheddar, ementál, parmazán….) Buď nastrouháním nebo překrojením plátkového sýra a pečením na 180 stupňů asi 7 minut v troube.
